1月15日，一份西貝內(nèi)部會(huì)議資料及閉店清單在社交平臺(tái)流傳，稱西貝正計(jì)劃關(guān)閉全國102家門店，占其門店總數(shù)約30%。
同期，西北創(chuàng)始人賈國龍?jiān)谂笥讶Πl(fā)文回應(yīng)：“很多朋友關(guān)心我、關(guān)心西貝，打電話來問，一并答復(fù)，截圖信息基本是準(zhǔn)確的。這次關(guān)閉的102家門店在一季度陸續(xù)完成，所有顧客儲(chǔ)值卡隨時(shí)可用在其他門店，想退卡的立刻就退?！?/p>
對(duì)此，《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者致電致函西貝，但截至發(fā)稿暫未收到回復(fù)。
2025年9月，西貝因預(yù)制菜的話題引發(fā)廣泛關(guān)注。9月11日，賈國龍回應(yīng)表示西貝沒有一道預(yù)制菜，并在次日向消費(fèi)者開放西貝門店后廚參觀。
12月，西貝創(chuàng)始人賈國龍進(jìn)一步表示：“我長期忽視了顧客的聲音，如果再選擇一次，堅(jiān)決不硬剛，耐心聽每一個(gè)顧客的意見?！睂?duì)于后續(xù)經(jīng)營，賈國龍表示，將放慢擴(kuò)張收縮欲望，把目前的300多家店經(jīng)營好。
記者進(jìn)一步查詢后發(fā)現(xiàn)，近期西貝旗下多家企業(yè)注銷。天眼查信息顯示，北京夢(mèng)玉餐飲管理有限公司、泰安市鎖鮮食品科技有限公司和上海西貝夢(mèng)想有你餐飲管理有限公司在2025年被注銷。
官網(wǎng)信息顯示，1988年西貝誕生于內(nèi)蒙古巴彥淖爾市，截至2025年西貝全國擁有近400家門店，覆蓋全國62個(gè)城市，員工人數(shù)約17000人。作為連續(xù)創(chuàng)業(yè)的餐飲品牌，西貝始終以“人”為本，堅(jiān)持“成就人”的事業(yè)理論。
