今日（2月18日，農歷正月初二）
雨水，
是二十四節(jié)氣中的
第二個節(jié)氣，
它和谷雨、小雪、大雪一樣，
都是反映降水現(xiàn)象的節(jié)氣。
俗話說“春雨貴如油”，
雨水節(jié)氣對
草木萬物的生長十分重要。
此時，
冷空氣活動仍很頻繁，
溫差變化大，
天氣變化多端，
防寒保暖
仍是重要的保健規(guī)律。
《雨水》 彭曉友 作
首屆全國名中醫(yī)、天津中醫(yī)藥大學教授 陳寶貴
春節(jié)闔家團圓，佳肴豐盛，人們易暴飲暴食、多食肥甘厚味，進而損傷脾胃。中醫(yī)強調“順時而食”，冬春交替之際，核心在于以溫養(yǎng)脾、以消和胃，護好脾胃便是養(yǎng)足一年元氣的關鍵。
中醫(yī)大家張錫純先生深諳食養(yǎng)之道，其經典食療方“益脾餅”，尤適合佳節(jié)期間油膩積食、脾胃虛寒者。方中白術健脾燥濕，干姜溫中散寒，雞內金消積化食，紅棗補氣養(yǎng)血，一補一消、溫和不傷身，老少皆宜。
益脾餅
將白術、干姜、雞內金研粉，紅棗蒸熟去核搗泥，與面粉混勻烙成薄餅，大餐后食用1-2塊，可健脾消積。
春節(jié)飲食謹記“減膩增溫、少寒多淡”，多食山藥、小米、南瓜等溫養(yǎng)之品，佐以蘿卜、山楂消積；少食生冷海鮮、冰飲甜品。三餐七分飽，細嚼慢咽，讓脾胃從容運化。
雨水時節(jié)尚屬早春，此時天氣乍暖還寒，但由于天氣漸漸轉暖，人體的毛孔開始打開，對風寒之邪的抵抗力有所降低，故人們不應急于脫去冬衣，要注意防寒保暖。
“春捂”是古人根據(jù)春季氣候變化特點而提出的穿衣方面的養(yǎng)生原則。初春，要將保暖的重心放在下身，加強腿和腳的保暖，遵循“下厚上薄”的穿衣原則。
作為張錫純“衷中參西”學術思想的傳承人、中醫(yī)脾胃病名家，陳寶貴對于脾胃病有獨到的見解。他指出，脾胃之要，在于升降。治療目的在于使脾胃陰陽相合，升降相因，潤燥相濟。須用藥物偏性糾正患者虛、實、寒、熱之偏性，治療脾胃病倡導使用輕靈之劑，以使脾胃達到平衡狀態(tài)。
陳寶貴表示，每個人的具體情況雖有不同，但是升降同調、氣血同治、消補兼施、潤燥兼顧、動靜結合、寒熱并用等都是應該遵循的組方原則。另外，對于脾胃病的用藥也十分講究，總結如下：
升降同調
如中虛氣陷與氣滯氣逆并見，癥見噯氣嘔惡、少腹脹墜、大便溏泄等癥。常用升麻配沉香、柴胡配枳殼、半夏配藿香、荷葉配茯苓、菖蒲配厚樸等升降同調之藥。
氣血同治
陳寶貴治胃病常在行氣理氣的同時加一兩味活血的藥物，如丹參、川芎、桃仁、赤芍、紅花等。各種胃黏膜炎癥（簡稱“胃炎”）時常出現(xiàn)胃黏膜充血、水腫或伴糜爛出血的癥狀，導致胃壁組織缺氧，進而出現(xiàn)營養(yǎng)障礙。中醫(yī)學認為“氣主煦之，血主濡之”，氣藥少佐血藥，有利于改善胃壁供血狀況，促進胃病康復。
消補兼施
潤燥相宜，動靜結合。陳寶貴指出，臨證要把握補脾不滯氣，如黃芪配陳皮、白術配枳殼；養(yǎng)胃不助濕，如胃燥脾濕并現(xiàn)，則用石斛配藿香、麥冬配半夏、花粉配苡仁、蘆根配荷葉等。同時，在運用辛溫香燥藥物時，要掌握疏肝不忘安胃、理氣慎防傷陰的原則。
寒熱并用
脾陰胃陽，兩者同病常寒熱互見。陳寶貴表示，對于脾胃寒熱錯雜證，常寒溫藥并用，如黃連配半夏、黃連配吳茱萸、木香配黃連等。對于虛寒相兼、實多虛少證，宜用扁豆、山藥、太子參等平補之品。實證用消法，也要權衡輕重緩急，體現(xiàn)了其用藥輕靈、顧護脾胃的特點。
選藥講究
陳寶貴臨證用藥十分講究，如和胃藥常用白芍、荷葉、陳皮等；益胃藥常選石斛、玉竹、沙參等；養(yǎng)胃藥常用麥門冬、佛手、藿香等；清胃藥常用青皮、丹皮、黃連等；溫胃藥常用桂枝、吳茱萸、細辛等；健胃藥常用白術、茯苓、山藥、蒼術等；開胃藥常用砂仁、厚樸、草豆蔻等。
這些用藥體現(xiàn)了其注重脾胃生理病理的同時，還重視脾胃調和的特點。
文字內容綜合自張伯禮任總主編、毛國強任主編的《中醫(yī)名家談節(jié)氣養(yǎng)生與文化》（中國健康傳媒集團 中國醫(yī)藥科技出版社 出版）。
張伯禮科普工作室、天津中醫(yī)藥大學中醫(yī)藥文化研究與傳播中心、新華社新華健康平臺聯(lián)合出品
策劃：毛國強、鄧婕
執(zhí)行：吳雪梅、耿曉娟
插圖：孫睿澤
