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內(nèi)蒙古自治區(qū)日前新建立餐飲單位食品添加劑衛(wèi)生管理制度，對餐飲單位食品添加劑采購、貯存、使用等都進行了明確規(guī)定，要求各餐飲企業(yè)建立食品添加劑的專人保管、單獨存放、建立臺賬和不良食品召回等制度。
根據(jù)這項制度，各餐飲企業(yè)還要以食品衛(wèi)生安全承諾書的形式，向社會做出公開承諾：嚴格遵守《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》及《內(nèi)蒙古自治區(qū)餐飲經(jīng)營單位食品添加劑衛(wèi)生管理制度》，不采購、不使用國家禁止使用的非食用物質(zhì)和用非食用物質(zhì)制作的食品，按照《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》使用食品添加劑，不濫用食品添加劑。
點評：最近有報道說，廣東一些面包作坊為使做出的面包又大又漂亮，亂用食品添加劑，結(jié)果導致60多人中毒，令消費者對購買面包不得不多加小心。其實，亂用食品添加劑的何止面包一種食品，毒奶粉等事件至今讓人對食品消費心有余悸。每次問題食品暴露出來，有關(guān)部門都會出臺一些相關(guān)規(guī)定，以防止類似事情再次發(fā)生，然而結(jié)果卻是按倒葫蘆起來瓢，食品問題仍時有發(fā)生�？梢姡诒ＷC食品安全方面，建立相關(guān)制度固然很重要，但是如果政府監(jiān)督管理不到位，再好的制度規(guī)定也無濟于事。 |