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凋零的消費者信心與乳業(yè)企業(yè)有關(guān)，與此同時，質(zhì)檢部門也難脫干系。食品關(guān)乎健康，關(guān)乎生命，由于沒有可靠的、即時的監(jiān)測結(jié)果可以依賴，只能靠感知判斷乳品質(zhì)量的消費者，在面對負面消息時難免更傾向于“信其有”。
據(jù)《京華時報》報道，不斷曝出的質(zhì)量問題嚴重影響了國內(nèi)消費者對液態(tài)奶的消費信心。昨天（17日），中國質(zhì)量協(xié)會與全國用戶委員會公布2010年液態(tài)奶消費者滿意度測評結(jié)果顯示，液態(tài)奶行業(yè)的消費者滿意度只有72.49分，低于去年的76.2分。
本次液態(tài)奶調(diào)查中共選取了27個品牌，包括3個在全國范圍內(nèi)銷售的全國性品牌和24個具有區(qū)域性特點的地方液態(tài)奶品牌。調(diào)查區(qū)域包括北京、上海等22個大中城市。
本次液態(tài)奶調(diào)查在北京、上海等22個大中城市共選取了27個品牌。測評結(jié)果顯示，山東得益、沈陽輝山、福建長富3個品牌位列消費者滿意度前3位。在大多數(shù)消費者熟悉的大品牌中，完達山排名最靠前，不過也只排到第6位；三元排名第9；達能排倒數(shù)第4。三大奶業(yè)巨頭排名也均不理想：光明排第15位，伊利第17位，蒙牛第19位。測評發(fā)現(xiàn)，消費者的感知質(zhì)量和品牌形象對滿意度的影響較大，而感知價值對滿意度的影響較弱，表明消費者對液態(tài)奶的質(zhì)量和品牌最為看重。
測評證實，消費者對濫用增稠劑、香料、防腐劑等添加劑，純度低，標識、保質(zhì)期、產(chǎn)地、廠址等標識不清晰，生產(chǎn)日期更改，價格波動太快，袋裝奶包裝袋不夠衛(wèi)生、易破損、塑料有味、掉色等問題表示不滿意。
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