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　　有詩(shī)人曾說(shuō)：四月是最殘忍的季節(jié)。這個(gè)春意融融的四月，卻是食品安全的黑四月，承接上個(gè)月雙匯“瘦肉精”的重磅曝光，本月的染色饅頭、黑豆芽、黑粉條、牛肉膏等妖魔鬼怪輪番被曝光，我們得面對(duì)食品安全殘酷的現(xiàn)實(shí)。
　　食品安全出了問(wèn)題，公眾自然要向監(jiān)管者討說(shuō)法。4月20日，蘇州市紀(jì)委書(shū)記沈文祖在當(dāng)?shù)匾暡煲惶幉藞?chǎng)時(shí)，向監(jiān)管者三次發(fā)怒，蘇州電視臺(tái)播出了沈書(shū)記發(fā)飆的場(chǎng)景。
　　市農(nóng)委的官員正頭頭是道地講著監(jiān)管的成就，沈書(shū)記突然厲聲問(wèn)他：你中午喝酒了嗎？工作人員尷尬承認(rèn)。
　　沈書(shū)記要求看菜場(chǎng)檢測(cè)中心的工作臺(tái)賬，發(fā)現(xiàn)記錄有空白，工作人員稱(chēng)他們是一周檢測(cè)一次的，沈怒問(wèn)：為什么不可以每天都檢測(cè)？“（一次檢測(cè)的時(shí)間只有）幾十分鐘，有什么關(guān)系嘛。”
　　沈書(shū)記問(wèn)，檢測(cè)不合格的蔬菜怎么處理？如果沒(méi)銷(xiāo)毀，拖到其他地方，怎么辦？工作人員答：流通環(huán)節(jié)由工商局監(jiān)管。工商局一位女副局長(zhǎng)接話(huà)說(shuō)：這里的檢測(cè)結(jié)論，是不能作為他們的執(zhí)法依據(jù)的。沈書(shū)記第三次發(fā)怒：“你們一定要有后果了，才執(zhí)法？”“那你這樣了，面對(duì)電視臺(tái)，你接受采訪(fǎng)，跟群眾說(shuō)清楚……”
　　這位領(lǐng)導(dǎo)言辭犀利，與食品監(jiān)管人員短兵相接，讓人看得過(guò)癮。過(guò)癮之后，也讓我們看到食品監(jiān)管蒼白的一面：監(jiān)管初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品的工作人員在工作時(shí)間飲酒；查出問(wèn)題蔬菜的檢測(cè)人員不負(fù)責(zé)銷(xiāo)毀；工商局說(shuō)這里的檢測(cè)結(jié)果不能成為他們的執(zhí)法依據(jù)……看似嚴(yán)密的分工監(jiān)管，卻沒(méi)有一個(gè)是靠譜的。這就是一個(gè)大城市食品安全監(jiān)管現(xiàn)狀，這就是我們經(jīng)歷一次次食品安全危機(jī)后，有關(guān)方面亡羊補(bǔ)牢的“成果”！
　　最近十來(lái)年，食品安全問(wèn)題屢屢曝光，但哪一次不是帶著“光明的結(jié)尾”被我們忘卻的？領(lǐng)導(dǎo)重視、理順機(jī)制、加強(qiáng)監(jiān)督，然后食品安全制度被貼到墻上，寫(xiě)進(jìn)報(bào)告里，甲乙丙丁說(shuō)上一長(zhǎng)串，食品危機(jī)倒一次次變成官員的政績(jī)了——?jiǎng)e的不說(shuō)，這幾天已經(jīng)有地方政府宣稱(chēng)，“瘦肉精”專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)“取得階段性成果”了。
　　一方面，食品安全監(jiān)管從勝利走向更大的勝利；另一方面，“大頭娃娃”之后三鹿倒了，三鹿之后雙匯也出事了。我們的食品安全監(jiān)管，到底有哪些進(jìn)步呢？
　　作為非專(zhuān)業(yè)人士的紀(jì)委書(shū)記，一眼就能看出問(wèn)題食品的銷(xiāo)毀程序有嚴(yán)重漏洞，職能部門(mén)會(huì)不知道嗎，真的想不出解決方案嗎？中國(guó)目前的食品危機(jī)，監(jiān)管者難辭其咎。與造假者沆瀣一氣者有之，但更多的是做一天和尚撞一天鐘，得過(guò)且過(guò)。好比最近的沈陽(yáng)黑豆芽事件，四個(gè)監(jiān)管部門(mén)沒(méi)有一個(gè)有擔(dān)當(dāng)?shù)�，都稱(chēng)豆芽不歸他們管，一個(gè)勁地推脫責(zé)任。
　　可見(jiàn)，監(jiān)管食品安全的背后是監(jiān)管官員�？總�(gè)別領(lǐng)導(dǎo)的雷厲風(fēng)行，當(dāng)場(chǎng)發(fā)飆，肯定不行。只有讓公眾有效監(jiān)督官員，才能讓官員對(duì)公眾負(fù)責(zé)，主動(dòng)出擊，做好食品監(jiān)管，監(jiān)管就不會(huì)落在媒體曝光的后面。監(jiān)督官員的渠道其實(shí)也很簡(jiǎn)單，讓有關(guān)官員“接受采訪(fǎng)，跟群眾說(shuō)清楚”就是了，讓公眾監(jiān)督監(jiān)督者。