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| 2007-02-15 記者：俞麗虹 來(lái)源:經(jīng)濟(jì)參考報(bào) |
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本報(bào)上海電
今年春節(jié)天氣偏暖，上海食品藥品監(jiān)督管理部門為此在節(jié)前發(fā)布食品安全警示，禁止餐飲企業(yè)超負(fù)荷供應(yīng)年夜飯，用于加工年夜飯的所有食品必須留樣48小時(shí)。
上海食品藥品監(jiān)督管理部門發(fā)布的食品安全警示稱，年夜飯的供應(yīng)量大，供應(yīng)時(shí)間相對(duì)比較集中，因此餐飲企業(yè)應(yīng)當(dāng)根據(jù)實(shí)際能力進(jìn)行安排，不得超負(fù)荷供應(yīng)。同時(shí)，餐飲企業(yè)用于加工、制作年夜飯的所有食品，每種至少留取100克樣品，并且置于消毒的密閉容器中，在冰箱內(nèi)保存48小時(shí)。
年夜飯消費(fèi)過(guò)程中，如果發(fā)生食品衛(wèi)生糾紛，餐飲企業(yè)可與消費(fèi)者共同將樣品送到監(jiān)管部門，以判定食品質(zhì)量。一旦發(fā)生疑似食物中毒事件，消費(fèi)者應(yīng)及時(shí)向食品藥品監(jiān)管部門投訴舉報(bào)。 |
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