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西藏自治區(qū)農牧科學院農業(yè)研究所副所長、青稞作物研究專家強小林在對西藏75個青稞品種研究后發(fā)現，“藏青25”的青稞新品種β-葡聚糖含量高達8.62%，是目前世界上含β-葡聚糖最高的麥類作物。
近10年來，自治區(qū)農科院對西藏青稞作物營養(yǎng)價值進行了科學系統(tǒng)的研究，完成了75個西藏青稞品種β-葡聚糖含量的分析�！扒囡�-葡聚糖提取技術與功能食品開發(fā)”項目還列為國家農業(yè)科技成果轉化項目。
據自治區(qū)農科院專家介紹，他們對西藏75個青稞品種化驗后發(fā)現，β-葡聚糖平均含量為5.25%，其中，“藏青25”的β-葡聚糖含量高達8.62%。對青稞有著20多年研究經驗的強小林專家認為，這個“藏青25”是目前全球β-葡聚糖含量最高的麥類作物。
專家介紹，目前，生物醫(yī)學界普遍認為β-葡聚糖具有清腸、調節(jié)血糖、降低膽固醇、提高免疫力等四大生理作用。
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